辣椒传入我国之前民间常用什么作为辛辣调料 花椒姜茱萸 花椒姜洋葱
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支付宝庄园2022年11月26日问题:
在辣椒传入中国之前,民间常用什么作为辛辣调料?
生姜山茱萸
姜葱
答案:胡椒、生姜和山茱萸
分析:通过对中国古代食谱的研究可以发现,在辣椒进入中国的2000多年前,中国古人常用的香辛料是花椒、生姜、山茱萸。尤其是花椒,在长江、黄河中下游被广泛种植。在富裕的唐朝,食谱中使用花椒的食物比例竟然占到了37%。